【民正新聞記者:蔡永源、蔡慧茹台南報導】台南市農業局與台南市養鹿協會，十七日在安定區福成養鹿畜牧場，舉辦國產鹿肉、鹿茸生產和附加產品說明會，共同推薦台南鹿的優質相關產品，讓大家見識到鹿農多樣化的開發成果。
這項台南國產鹿產品說明會，由農業局副局長陳仲杰與台南市養鹿協會理事長許海龍共同主持，李建裕指出，鹿茸屬於較高單價產品，過去買鹿茸以熟客較多，且大多是以入藥或是做成藥膳，如鹿茸藥酒、鹿茸藥膳雞湯等方式料理。
陳仲杰表示，一直以來，國人都視鹿茸為改善體質的養生聖品，每年4至6月是產季，採即割即收的方式，迅速冷凍，保留其完整成分，近年來養鹿產業團體將鹿茸產品多元化，開發出許多保健食品、鹿茸機能性果凍和加工食品。養鹿協會理事長許海龍指出，目前全國養殖的鹿隻超過一萬三千多頭，台南就佔2806頭，為全國第二大養鹿地區，尤其台南市57處牧場都經檢疫合格，且是農委會是國產鹿茸示範戶，品質保證且值得推薦給各界。
農業局長李建裕指出，鹿茸為較高單價的產品，過去買鹿茸以熟客較多，且大多是以入藥或是做成藥膳，如鹿茸藥酒、鹿茸藥膳雞湯等傳統食補方式料理，近年來養鹿產業團體將鹿茸產品多元化，研發許多保健食品如鹿茸滴雞精、鹿茸機能性果凍，或加工食品如鹿茸養氣粥、鹿茸燕麥薏仁等等，讓鹿茸成為更貼近民眾生活、平易近人的產品。
農業局說明，現在業者研發許多的優質鹿產品，全國民眾如對臺南市的優良養鹿場及鹿茸有興趣，可洽詢台南市養鹿協會，並選擇擁有「國產鹿茸標章」或環境優良鹿場，採買經檢疫合格的健康鹿隻所產的新鮮鹿茸，或經由國內養鹿產業團體輔導開發的鹿茸加工產品，才能吃得安心，用得放心。
