【民正新聞記者:蔡永源、蔡慧茹台南報導】台南市郭綜合醫院婦產部主任李耀泰表示，人的活動力和腦部思考運作主要是靠葡萄糖來作為能量，因此糖（碳水化合物）對人體有其重要性，而且很多食物，如蛋糕和飲料等都是甜的，較受歡迎，然而攝取過量糖份會導致許多疾病發生。
李主任指出，食物中的糖主要為己糖（六碳糖），包括葡萄糖、果糖、蔗糖和高果糖漿（high fructose corn syrup）等，世界衛生組織建議每天從飲食中（包含蜜糖、糖漿、果汁等），糖的需要量應＜10%消耗量，如能＜5%對健康更有助益，即每天糖使用量在25-50公克是為安全的，50-100公克則太多，大於100公克對健康有害。
2013年，一篇大規模的研究分析：(1)在18篇研究內分泌的報告，食用糖份過多者，新陳代謝症候群增加14%、肥胖增加55%、痛風增加35%、糖尿病增加27%，低密度膽固醇增加21%，高密度膽固醇減少46%；(2)在10篇心血管綜合報告，食用糖份過多者，高血壓增加36%、心肌梗塞增加19%、心血管死亡率增加9%；(3)在7篇癌症綜合報告，食用糖份過多者，肝癌增加2倍、胰臟癌增加22%、前列腺癌增加17%、乳癌增加14%、全部癌症死亡率增加6%；(4)在10篇其它疾病的報告，食用糖份過多者，蛀牙增加72%、脂肪肝增加39%、憂鬱症增加31%、氣喘增加26%。
此外，李主任發現，婦女在懷孕期間吃太多甜食和飲料，會產生嬰兒二手糖的效果，孕婦體重增加過多，妊娠性糖尿病、子癲前症和早產等風險均提高，同時新生兒也有體重過重的擔憂。糖對人體產生有害主要除了肥胖和糖尿病外，對粒腺體功能和免疫力的受損，以致發炎、心臟疾病、癌症、肝臟疾病等發生率同時增加。
李主任研究顯示，攝取過量果糖會增加內臟脂肪，葡萄糖會增加皮下脂肪，對人體健康大大扣分。市面上許多飲料含有高果糖漿，其價廉且甜度高，容易造成低度發炎、產生C-反應蛋白、腫瘤壞死因子、介白質6和選擇蛋白等，增加風濕關節炎、牛皮癬和發炎性腸炎等相關疾病，甚至降低記憶力和學習力。 所以，李主任強調，糖要少吃為佳，對於甜品和含糖飲料要淺嚐即止，大快朵頤的後果是傷荷包也傷身體。喝咖啡也盡量不要加糖，少喝甜的果汁。水果雖然含有果糖，但同時也富含維他命、異黃酮、纖維和其它微量元素，正確補充以達每日所需。
